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卡诺拉菜粕、豆粕及膨化豆粕等蛋白日粮对泌乳奶牛产奶性能、血液氨基酸及肠道温室气体产出的影响

发布时间：2022-10-28作者：卡诺拉菜粕来源：浏览次数：3874

卡诺拉菜粕的氨基酸组成有利于奶牛高效利用蛋白质，作为奶牛蛋白质饲料的供应在过去这些年显著增加。试验表明，泌乳期奶牛饲喂卡诺拉菜粕型日粮比豆粕型日粮干物质采食量更大，产奶量和乳蛋白更高(Huhtanen et al., 2011; Martineau et al., 2013)。产于加拿大的卡诺拉菜粕，其过瘤胃蛋白约在42-51%(Broderick et al., 2016)，与热处理或膨化豆粕49.5%的过瘤胃蛋白基本相当(ESBM, Harper et al., 2019)。宾夕法尼亚州立大学一项研究对比了卡诺拉菜粕、豆粕及膨化豆粕三种蛋白质来源的等蛋白基础日粮对奶牛泌乳性能、氮排泄及肠道温室气体排放的影响(Journal of Dairy Science 104: 3052-3066, 2021)。研究结果归总如下:

材料与方法

试验动物：15头三胎荷斯坦奶牛，其中12头处于第二个泌乳期，体重585±37.8公斤，平均泌乳天数95±20，平均日产奶量46.5±7.8公斤，按3×3拉丁方设计平衡延滞效应，每阶段28天，前18天预试验，后10天采集数据、收集样品用于分析。

试验日粮：试验牛随机分配，采食三种全混合试验日粮的其中之一，三种试验日粮分别配比17.1%卡诺拉菜粕、13.6%豆粕或14.2%膨化豆粕，以满足体重611公斤、干物质采食量27公斤、日产奶46公斤、乳脂率3.3%、真蛋白2.85%的荷斯坦奶牛对泌乳净能及可代谢蛋白的需要(NRC, 2001)，全混合日粮及养分列于表1。

//表1. 试验日粮组成及养分

结果

全混合日粮营养成分

正如预期，卡诺拉菜粕的中性洗剂纤维是豆粕的3.8倍，以36%粗蛋白计，其过瘤胃蛋白高于 NRC (2001) 模型预估的平均值。三种日粮的养分及氨基酸组分列于表2，膨化豆粕及预榨浸提豆粕的粗蛋白分别比卡诺拉菜粕高出20%和25%；粗蛋白43%的预榨浸提豆粕，其过瘤胃蛋白比NRC (2001)模型预估值高出14.4%。膨化豆粕过瘤胃蛋白的肠道消化率比卡诺拉菜粕或预榨浸提豆粕分别高出21.6%和7.8% (图1)。

// 2. 三种全混合试验日粮的养分及氨基酸组成，干基

● 图1. 卡诺拉菜粕、豆粕和膨化豆粕瘤胃原位降解率

采食量、产奶量及乳成分

卡诺拉菜粕日粮的干物质采食量比豆粕或膨化菜粕分别增加了1.6公斤/天或2.4公斤/天(图2)，日均产奶量分别增加6.6%和2.8%，牛奶尿氮浓度最低且达到极显著水平(P<0.001)，三种来源蛋白质对牛奶成分及能量校正奶的饲料效率没有影响。

● 图2. 卡诺拉菜粕、豆粕或膨化豆粕对奶牛干物质采食量、产奶量和牛奶尿素氮的影响

血浆氨基酸

与豆粕或膨化豆粕日粮比较(图3)，卡诺拉菜粕日粮的血浆尿素浓度最低(P<0.001)，但豆粕日粮的血浆1-甲基组氨酸浓度显著低于卡诺拉菜粕或膨化豆粕日粮(P<0.001)。

● 图3. 卡诺拉菜粕、豆粕或膨化豆粕对奶牛血浆氨基酸浓度的影响

肠道温室气体

尽管奶牛每天排出的肠道甲烷在各组间基本相当(图4)，与膨化豆粕和豆粕日粮比较，卡诺拉菜粕日粮的肠道甲烷产出最少(p=0.006)，以单位可消化有机质计量的甲烷产出也最少(p=0.004)。鉴于各日粮氢和二氧化碳排出的量基本相当，以单位能量校正奶计量的甲烷排出强度在各日粮间没有显著差异。

● 图4. 卡诺拉菜粕、豆粕或膨化豆粕日粮对奶牛肠道甲烷产出的影响

表观全消化道消化率和氮排泄

与豆粕和膨化豆粕日粮比较，卡诺拉菜粕日粮的养分摄入最多(P<0.004)，干物质、有机质和淀粉的表观全消化道消化率在卡诺拉菜粕日粮和豆粕日粮组间没有显著差异(图5)；卡诺拉菜粕日粮的氮摄入最多(p=0.002)，粪氮排出也多(p<0.001)。三种蛋白来源对尿氮排泄、总氮排泄及乳汁氮分泌没有明显影响(图6)，对尿排泄的嘌呤衍生物也没有显著影响(图7)。