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全球性转变——零抗生素生产
发布时间：2015-01-06作者：来源：浏览次数：8133
自从上个世纪发现抗生素以来，抗生素就是治疗人类和动物疾病必不可少的工具，每年挽救数百万人的生命。现代动物生产行业使用抗生素主要用于预防并确保动物生产性能而不是治疗（因此得名“抗生素生长促进剂”）。它们的使用一方面会造成相互间效果的干扰，另一方面会造成耐药菌的产生而威胁人类健康。
耐药性的传播与抗生素添加剂的法律禁止使用
当研究表明，使用抗生素对畜禽进行治疗时会导致多种耐药菌的产生，科学家们开始关注饲料和食品安全以及人类疾病治疗安全。当抗生素长期使用时耐药菌群会不断产生，特别是在亚治疗剂量的时候。尽管抗生素的使用会杀死大多数的病原体，但还有一些会存活下来。一些存活下来的病原体由于基因突变，产生改性的青霉素结合蛋白（转肽酶，实际上负责细胞壁组件的正确结合），从而使得某些抗生素不能与之结合。因此，转肽酶可以畅通无阻地继续支持细胞壁的合成。这种抗性编码基因在病原体的各种属间传递。接触受污染的动物食品、传染性动物以及动物粪便（因用做化肥而导致在环境中传播）容易导致耐药菌传播给人类。此外，医生经常开出的抗生素处方也会导致病原菌的耐药性问题。鉴于此，欧盟于2006年在法律上全面禁止在牲畜喂养时使用抗生素，2011年韩国也禁止在动 物养殖上使用抗生素。在美国，某些抗生素在供人类消费的畜牧生产中的使用也已经被禁止。到2017年美国监管机构倾向于完全淘汰抗生素，以抑制更加致命的食源性病原体。
消费者的反思
今天，消费者比较关心抗生素处理和审批制度，以避免任何无用的药物在牲畜上的使用。他们更偏好购买没有使用过抗生素的动物产品。减少常规药物在畜牧中过度使用，并严格限制须在兽医监督下用以治疗急性感染动物药物的使用。以上这些措施将会减小病原菌耐药性对动物和人类带来的疾病威胁。
天然生长促进剂
近年来，特别是十年前欧盟禁止使用抗生素添加剂以后，植物提取物（来源于植物）饲料添加剂得到了越来越多的替代抗生素生长促进剂研究的关注。其他受关注的的饲料添加剂还包括酸化剂和特殊的酶制剂，益生素和霉菌毒素脱毒剂等。植物提取物添加剂代表一种有效的手段来应对当前和即将到来的畜牧生产挑 战。一般来说，植物源添加剂主要是通过提高消化酶活性，促进有益的肠道微生物群增长并同时抑制病原菌，来提高饲料各组分的消化率。许多植物（如止痢草-牛至属的一个亚种）具有明显的抗氧化与抗炎功效，能够改善细胞的营养供应，增强细胞抵御氧化物质的能力，并能够最小化由细菌和氧化应激造成的损伤。因此，这些机制能够改善动物的健康状况，使它们能够充分利用他们的遗传潜力。饲料效率提高，饲料转化率得到优化，以较低的生产成本获得较高的日增重，进而提高动物生产的盈利能力。同时，证明植物源饲料添加剂满足消费者的需求，有助于一个安全的从饲料到食品的食物链的产生，提高动物福利，并且是可持续的和100%纯 天然的。
节约饲养成本
此外，植物源饲料添加剂可以节约成本和增加盈利。饲料成本占总生产成本的60%-70%，并且在不断上升。在饲料原料如豆粕、谷物等高价格和供货波动的背景下，饲料配方中通常会使用人类食品生产的副产物如果渣类或DDGs等。植物源饲料添加剂可以提高饲料适口性，消化率和营养吸收率，因此，可以增加盈利。并不是所有的植物提取物都属于畜牧学添加剂，并能够得到欧洲食品安全署的批准。只有那些经历了整个注册过程的植物源饲料添加剂才是在科学性和商业性方面得到证明的植物生长促进剂
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